Цветная капуста: особенности выращивания и ухода

К однолетним овощным растениям, произрастающим на садовом участке, относится и цветная капуста. Появилась она в России около двухсот лет назад. Привезли ее с торговыми караванами предположительно из Голландии. А вот родиной, судя по источникам, является Средиземноморье.

Известно, что первоначально цветную капусту растили для медицинских целей, и только немного позднее люди оценили прекрасные вкусовые качества этого растения. Сейчас эту культуру выращивают практически во всех странах. Это уникальный овощ, который ценится, прежде всего, за диетические и вкусовые качества.

Сроки вызревания и высадка рассады

Средний срок вызревания цветной капусты 140-150 суток. В случае если соблюдать все правила высадки, ухода за этим растением, урожай можно получить чуть раньше, чем созреет белокочанная родственница. Как вырастить рассаду цветной капусты? В самом начале весны необходимо высадить семена. Если позволяют погодные условия, то высадку можно производить прямо в грунт, под дуги из каркаса, на которые натянуть ПП-пленку. А для этого найдите хорошо освещенное место, и при высадке делайте расстояние между семенами 5-6 сантиметров, а между рядками сантиметров 10.

Есть определенные виды, которые относятся к раннеспелым, вот и надо начинать именно с них. Это:

• Альфа;
• Снежный шар;
• Экспресс.

Если необходимо, чтобы данный овощ присутствовал на вашем столе как можно дольше, вслед за ранними сортами, где-то в середине мая, можно подготовить рассаду и более поздних сортов, таких как Регент, Осенний гигант. В солнечные весенние дни пленку лучше снимать или приоткрывать, чтобы ростки излишне не вытягивались. А если на вашем участке долго лежит снег, условий для высадки рассады просто нет, тогда расположите ящики с рассадой на своем подоконнике.

Пересадка в открытый грунт

Не забывайте поливать и контролировать подкормки, когда проклюнулись первые всходы, через пару недель, разведите в 10 л воды 1 ст.л. мочевины и подкормите всходы. Только не заливайте ее, излишняя влага вредна капусте. Пересадку ростков на постоянное место лучше производить, когда у растения появилось 4-5 листочков. Тогда найдите на участке наиболее солнечное место, потому что растение любит свет, подготовьте такую же подкормку, как говорилось выше, и высаживайте рассаду в грядки, добавляя в лунку немного удобрения.

Неплохо, если до выращивания цветной капусты на грядке росли морковь, огурцы, лук и даже картофель, а вот соседство со свеклой, редисом, томатами и даже теми же капустными нежелательно в течение 4 лет. На грядку, где росли эти растения, цветную капусту высаживать не стоит. Благоприятными условиями для хорошего роста цветной капусты считается умеренно теплый климат, когда среднесуточная температура не выше 18-20 градусов. Когда температура поднимается выше 25 градусов, съедобные соцветия становятся рыхлыми и мелкими, а если климат становится не просто жарким, а знойным, капуста перестает совсем расти.

Когда на кустиках цветной капусты появились долгожданные соцветия примерно размером с грецкий орех, будущие плоды требуется притенить. Что это значит – вы должны немного надломить верхний лист, не оторвать его, а лишь немного прищепить, как раз над белым соцветием. Это нужно для того, чтобы соцветия сохранили свой белый цвет, приобрели плотность и сочность вплоть до полного созревания. Для этой процедуры можно использовать резиновое кольцо или специальную заколку. Не забывайте поливать свой урожай, и капуста порадует вас своими плодами.

В цветной капусте содержится большое количество белка, витаминов, клетчатки. По содержанию витамина С цветная капуста стоит выше, чем ее родственница – белокочанная капуста. Соли кальция, железа, калия, фосфора, различные микроэлементы – вот не весь список того, что есть в этом продукте. Цветная капуста полезна при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, она хороша в качестве первой прикормки для маленьких детей, полезна для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями.