Выращивание красного перца дома

Острую приправу для домашней кулинарии можно получить в домашних условиях, выращивая так называемый кустарниковый перец. По своим биологическим свойствам он сходен с овощным, хотя и относится к другому виду. Эта культура легче мирится с малым объемом почвы, недостатком света, поэтому хорошо подходит для выращивания в комнатных условиях, на балконе или террасе.

У мини-растения — мини-плоды

Растение в виде миниатюрного штамбового кустарника высотой 15-35 см в период плодоношения буквально усыпано мелкими (5-12 г) стручками — их число может доходить до 50. К тому же оно многолетнее — может радовать хозяев в течение 5-6 лет. Плоды в биологической спелости бывают преимущественно красными, хотя есть желтые и даже белые сорта. В свежем и высушенном видах мини-стручки придают пикантный вкус любым блюдам. А, благодаря бактерицидным свойствам, там, где растет этот перец, воздух чище, меньше вредных микробов, и люди реже болеют.

Посев

Для выращивания на подоконнике рекомендуются сорта, которые плодоносят круглый год: Бабье лето, Кармен, Невеста, Огонек, Пиковая дама, Рябинушка.

Посев перца пророщенными семенами можно производить в любое время года, но, как показала практика, лучше всего это делать с конца февраля по первую декаду марта. В качестве грунта можно использовать готовую смесь для перца, томатов, баклажанов. Этой почвой заполняют посевной ящик, поливают, а на следующий день проводят посев, заглубляя семена на 1 см. После этого ящик закрывают пленкой или стеклом. Ставят в теплое место и в таком виде содержат до появления всходов.

Когда на сеянцах образуются 3-4 листочка, их пересаживают по одному в горшки объемом 1-1,5 л. Кустику острого перца не нужна большая емкость, но в ней обязательно нужно сделать отверстие для стока лишней воды и дренаж, уложенный на дно.

Уход

Горшок лучше разместить на южной, юго-восточной или юго-западной стороне помещения. На северном окне в осенне-зимний период растения придется досвечивать по утрам и вечерам, так как перец светолюбив. Любит он и влагу, поэтому нуждается в регулярном поливе. Увлажнять его нужно только отстоявшейся водой комнатной температуры, доливая в поддон по мере потребления ее растением.

Подкармливают растение раз в 10-14 дней, чаще — в весенне-летний период. Для этого можно использовать любое комплексное минеральное удобрение («Растворин», нитрофоска), растворяя 1 ч. л. в 5 л воды. Перед подкормкой кустик поливают, причем в горшок, а не в поддон.

Чтобы перец круглый год плодоносил, ему необходима дневная температура 22-24 и ночная — 17-19 градусов. А чтобы зимой на подоконнике растение не страдало от перегрева, батарею следует прикрывать.

Весной перец надо пересадить в свежую землю. С наступлением теплой погоды желательно вынести горшок на балкон, поставив его в такое место, где нет сквозняков.

Для получения семян надо дождаться, когда плоды полностью созреют. Потом их следует высушить, разрезать и выбрать семечки. Всхожесть они сохраняют 3-4 года.